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1rti2orn

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发表于 2019-2-12 05:37:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  在我们日常生活中,猪肝是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那您知道猪肝怎么炒好吃又嫩吗,猪肝又有哪些家常的这个呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

  猪肝怎么炒好吃又嫩

  猪肝炒韭菜

  原料:猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖。

  做法

 第1是:猪肝先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右,对切开,再次冲洗,过滤掉水分后加入少许盐,料酒和生粉,加一点点油用手抓至少1分钟,盖上保鲜膜,冷藏一个小时,韭菜切断;

 第2是:热锅冷油加入生姜丝,大蒜片和葱白, 煸炒出香味,加入腌制好的猪哪家医院看白癜风较好肝翻炒,加入料酒,生抽和老抽翻炒,可再点一些水继续翻炒,加入一小勺白糖,加入韭菜翻炒片刻即可出锅。

  泡椒炒猪肝

  原料:猪肝150克、泡红椒3个、鲜香菇5朵、蒜苗1棵、食盐1茶匙、酱油1茶匙、姜1小块、蒜1瓣、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、白糖1/3茶匙、植物油2汤匙。

  做法

 第1是:将猪肝放在水笼头下冲洗,尽量洗净里面的血水,再放在淡盐水中浸泡约半小时。

 第2是:将洗净的猪肝沥干水分,切薄片;香菇洗净沥干切片,泡红椒切圈,生姜切丝,大蒜去皮切片,蒜苗切段。

 第3是:将蚝油、白糖和淀粉放入切好的猪肝中,拌匀待用。

 第4是:起油锅,下入姜蒜爆香后下入猪肝,大火爆炒至猪肝变色后舀出,待用。

 第5是:将锅洗净,放少许油,下入香菇,翻炒至香菇变软,下入泡椒,炒匀。

 第6是:下入猪肝,炒匀。

 第7是:下入酱油、盐、蒜苗,炒匀即可出锅。

  洋葱炒猪肝

  原料:猪肝100克、洋葱(白皮)100克、料酒15克、酱油5克、淀粉(玉米)5克、盐3克。

  做法

 第1是:首先将准备好的猪肝用清水洗净,然后将其切片,放入碗中留着备用。

 第2是:将准备好的洋葱用清水洗净,切块,放入碗中留着备用。

 第3是:炒锅上火,放入开水和猪肝,稍微煮一下,捞出滤水。

 第4是:炒锅加白驳风油加热,放入洋葱煸炒到软。

 第5是:放入猪肝,倒入料酒、酱油、清汤炒透,用湿淀粉勾芡,加盐调即可食用。

  青椒炒猪肝

  原料:鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。
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  做法

 第1是:先将猪肝洗净,切成柳叶形薄片,在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。

 第2是:炒勺上火,放入植物油,大火烧至五成热,将猪肝推入,划至新生,待猪肝片挺起饱满时捞出。

 第3是:勺内留有少许底油,加葱花、蒜泥煸炒一下,再将切成片的青椒放入略炒,放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精,用水淀粉勾薄芡,倒入猪肝,炒匀后淋入少许香油,起勺装盘,上面撒些胡椒面即成。
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