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标题: 鹹蛋蒸肉餅 [打印本页]

作者: Channel8 时间: 2025-2-11 07:12 PM
标题: 鹹蛋蒸肉餅
鹹蛋蒸肉餅

材料：

肉碎 400g
鹹蛋 1顆（分開取出鹹蛋黃和鹹蛋白）

調味料：

蠔油 ½ 湯匙
醬油 ½ 湯匙
胡椒粉 適量
麻油少許
花雕酒 適量

做法：

調味肉餅：將所有調味料加入肉碎中，攪拌均勻。接著，倒入鹹蛋白，再次拌勻，使肉餅更滑嫩。
鋪排與擺盤：將肉碎均勻鋪在盤子上，用湯匙稍微壓平。然後將鹹蛋黃切成小塊，均勻撒在肉餅表面。
蒸煮：鍋中加水煮滾，放入肉餅，大火蒸約 15 分鐘，至肉餅熟透即可。

小貼士：

可在肉餅中加入少許薑末或蔥花，增添風味。
若想讓肉餅口感更嫩，可適量加入 1-2 湯匙清水 拌入肉碎中。

這樣的改寫讓步驟更加清晰，易於操作！你覺得如何？

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