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标题: 花蟹炒米粉 [打印本页]

作者: Channel8 时间: 2025-2-23 04:28 AM
标题: 花蟹炒米粉

花蟹炒米粉

材料：

花蟹 2 只
鸡蛋 1 颗
虾米 50g
青葱条、蒜末适量
三象牌米粉 2 片（浸泡水中 5 分钟，捞起沥干备用）

调味料：

黑酱油
蚝油
生抽
胡椒粉

做法：

花蟹洗净，撒少许盐和花雕酒腌制片刻，备用。
鸡蛋打散，备用。
热锅倒入适量油，大火将花蟹炸至变色，捞起备用。
锅中重新加热适量油，放入蒜末和虾米爆香。
倒入蛋液翻炒均匀，炒至蛋液稍凝固。
加入炸好的花蟹、米粉和葱条，耐心翻炒。
逐步加入调味料，依据个人口味调整。
不停翻炒，直到米粉变软且略带干身，即可盛出享用。

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