炸鸡胸肉

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炸鸡胸肉


材料：
- 2小块 鸡胸肉
- 食用小苏打


腌制料：
- 料酒 2勺
- 奥尔良粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 糖 半勺
- 孜然粉 半勺
- 辣椒粉 1勺
- 淀粉 1勺


做法：
1. 鸡胸肉切薄片，倒入1勺小苏打和小半碗水，拌匀腌制15分钟，然后冲洗两遍，沥干水分。
2. 将所有腌制料倒入鸡肉中，拌匀后腌制1小时，腌制过夜更入味。
3. 用开水泡过的竹签将腌制好的鸡肉串起来。油温加热至六成热，将鸡肉串炸至两面金黄即可出锅。因为鸡肉切得很薄，基本炸1分钟左右就熟了。


这样做出来的炸鸡胸肉外酥里嫩，非常美味。