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酸辣魚的做法

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发表于 2024-1-7 05:15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸辣魚的做法


材料:
- 鯧魚: 1條(約1/2磅至1磅)
- 羊角豆: 10條(小)/ 5條(大)(切小段)
- 番茄: 1個(切角)
- 魚咖喱粉: 1茶匙
- 香菜: 2小枝
- 食油: 5湯匙
- 糖: 1湯匙
- 香茅: 1棵(白色部分)
- 紅蔥: 4顆
- 辣椒幹: 8-10條(根據辣度喜好)
- 馬來棧: 1/2湯匙(蝦醬 belacan)


羅望子汁 (ASAM JUICE):
- 水: 1 1/4杯 (約300ml)
- 羅望子果肉: 1湯匙


做法:
1. 將鯧魚清理乾淨,備用。
2. 熱鍋中加入食油,爆香紅蔥和香茅。
3. 加入羊角豆、番茄、辣椒幹炒熟。
4. 放入魚咖喱粉,拌炒均勻。
5. 加入鯧魚,繼續拌炒至鯧魚變色。
6. 加入糖、馬來棧,拌炒均勻。
7. 倒入羅望子汁,煮沸後轉小火燜煮一段時間。
8. 最後灑上香菜,即可享用。

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人,长得漂亮不如活的漂亮。
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