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娘惹海鲜

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发表于 2024-3-18 19:57:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

娘惹海鲜


材料:
- 鱼
- 虾
- 苏东
- 咖喱叶
- 番茄(切片)
- 红辣椒(切片)
- 羊角豆(斜切)
- 豆角(切段)
- 椰浆(如果没有椰浆,可以使用淡奶)


调味料:
- 鱼露
- 糖
- 酸柑汁


香料:
- 红辣椒
- 葱头
- 蒜头
- 香茅
- 黄姜粉


做法:
1. 将所有香料搅碎(除了黄姜粉)。
2. 将搅碎的香料和黄姜粉一起炒香。
3. 加入所有材料(除了鱼、虾、苏东),煮开后转小火,让豆类软化。
4. 最后加入调味料、鱼、虾和苏东,煮至熟即可。

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久旱逢甘霖
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