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酸菜土豆片

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发表于 2024-10-14 03:53:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸菜土豆片


材料:
- 土豆600g
- 酸菜120g
- 植物油适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 辣椒适量


做法:


1. 处理食材:土豆去皮后切成薄片,放入清水中浸泡以防氧化。生姜切末,辣椒切碎备用。


2. 爆香调料:锅中倒入适量植物油,加热后放入姜末和辣椒,炒出香味。


3. 炒酸菜:加入酸菜,翻炒约2分钟,待酸菜炒出香味后盛出备用。


4. 炒土豆片:另起一锅,倒入少许油,放入沥干的土豆片,翻炒均匀。


5. 合炒并加水焖煮:将炒好的酸菜倒入锅中,与土豆片一起翻炒,加入少量清水,盖上锅盖,焖煮至土豆片熟透。


6. 调味出锅:加入适量盐调味,翻拌均匀即可出锅。

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久旱逢甘霖
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