香菇土豆炖鸡

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香菇土豆炖鸡


食材
- 鸡肉
- 香菇
- 土豆
- 大蒜
- 姜


做法
1. 香菇提前泡发，土豆和鸡肉切块。
2. 鸡块加入冷水、姜片和2勺料酒，焯水1分钟后捞出。
3. 锅中加油，油热后爆香蒜姜，加入鸡块翻炒2分钟。
4. 加入2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、2勺料酒和少许白糖，翻炒上色。
5. 倒入开水，加入香叶、八角、桂皮和泡发的香菇，煮15分钟左右。
6. 倒入土豆和适量盐，焖煮10分钟左右，收汁后撒上葱段即可出锅。