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枧水粽

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发表于 2024-5-8 23:14:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

枧水粽


材料:
- 糯米:1kg(浸泡隔夜,滤干备用)
- 枧水:2汤匙
- 食用油:3汤匙


做法:
1. 将糯米、枧水和食用油混合均匀,静置30分钟备用。


准备工作:
- 小粽叶:约60片(适合裹制60个中等大小的粽子)
- 粽绳:适量


将粽叶和粽绳浸泡隔夜,然后洗净备用。


裹粽:
1. 取两片粽叶,折成斗形,放入适量的糯米,不要装满,大约填八分满即可。
2. 折叠成粽子形状,用粽绳系紧。


煮法:
1. 将水煮沸,放入已裹好的粽子,煮4个小时,以获得最佳口感。


糖浆:
- 马六甲椰糖:4片
- 椰浆:200克
- 香兰叶:5片


在小火下煮至浓稠。

枧水粽-食譜成品照片.jpg
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